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2024年巴黎奥运餐的3个标准:素食、本地采购和环保,还有5大亮点值得分享!

原生素 原生素 2022-06-03


虽然部分大型场馆建设面临延期问题,法国人却已经把奥运会吃什么给定下来了。


5月18日(距开幕式整整800天),巴黎奥组委和残奥委员会在“立刻改变”(change now)峰会上,介绍了奥运餐的主要标准和承诺。奥运餐将满足3个标准——素食、本地采购和环保承诺比以往任何时候都更环保、更负责、更素。


多位法国名厨、营养专家及食品生态系统专家受邀规划菜谱。巴黎奥组委主席、三届奥运会皮划艇冠军托尼·埃斯坦盖称,2024年巴黎奥运会(又称第33届夏季奥林匹克运动会)将是发现法国美食的一个机会。



这将是一个巨大的挑战,巴黎奥组委估计,2024年奥运会与残奥会期间,需提供1300多万份餐食。


01素食、本地采购和环保

奥组委承诺采购本地食物,与国际体育赛事中经常提供的大众餐饮相去甚远,至少有80%的食材来自法国地区,20%涉及进口(咖啡、茶、可可)。


蔬菜供应量将是上届奥运会的2倍,排在首位的是莴苣、甜菜根、土豆、扁豆等。


奥组委希望将餐盘的碳足迹减半,使法国每餐产生的二氧化碳从2公斤减少到1公斤;将一次性塑料的使用量减半,使用100%可重复使用的餐具;将食物浪费减少到零(2020年东京奥运因为志愿者人数急剧减少导致13万份餐食浪费);确保残奥会后餐饮设施的回收利用。



美好的计划不能排除令人不快的意外。不确定的因素依然存在,比如在当前疫情和乌克兰冲突极不稳定的情况下,奥运会与残奥会筹备期间食材的成本问题。奥组委的餐饮主管菲利普·维尔斯表示:“我们已经为自己设定了一个方向,但是还有一些不确定性,我们无法控制。如果小麦的价格上涨了60%, 我们就得进行调整。”


除了素食、本地采购和环保,本届奥运会还有诸多亮点。


021924年巴黎奥运会百年纪念



巴黎成为继伦敦之后第二座举办3届夏季奥运会的城市,伦敦曾举办过1908年、1984年和2012年夏季奥运会。


现代奥运会于1896年在雅典复苏,四年后的1900年,巴黎第一次举办夏季奥运会。


1900年的巴黎奥运会没有举行开幕式和闭幕式,一大突破是首次有女运动员参加,竞赛项目也很有特色,包括一些新兴的潜泳和板球运动。


1924年巴黎再次举办夏季奥运会,开幕式在7月5日举行,但一些比赛在5月4日举行,闭幕式在7月27日举行。


100年后的2024年,巴黎第三次举办夏季奥运会。


除了上面提到的三届夏季奥运会,法国还举办过3届冬季奥运会,即1924年的霞慕尼奥运会、1968年的格勒诺布尔奥运会和1992年的阿尔贝维尔奥运会。



2024年巴黎奥运会将于7月26日开幕,8月11日闭幕,部分项目的比赛将于7月24日率先开赛。


开幕式将突破体育场的限制,在长达6公里的塞纳河河道及沿河区域内举行。


按照奥组委的设想,约10500名运动员将乘坐160余艘船只沿塞纳河由东向西入场,途经巴黎市中心最核心的区域,抵达埃菲尔铁塔附近举行最后的仪式;沿岸预计将迎来60万观众现场观看开幕式。


2024年巴黎残奥会将在8月28日开幕与9月8日闭幕。

03霹雳舞的奥运首秀



2024年巴黎奥运会增设了霹雳舞、滑板、攀岩、冲浪四个大项。增设这些项目的初衷,是为了使奥运会获得更多年轻人的关注,同时使奥运会更加重视城市与运动。
霹雳舞,英文为“Breaking(打破)”,中文译为“布雷克舞”,由于其眼花缭乱的动作而被人们形象地称之为“霹雳舞”。


霹雳舞运动员(被称为b-boys和b-girls)在他们的表现过程中会受到许多标准的评判,包括技术技能、创造力、风格、速度、力量、节奏和敏捷性。


国际奥委会主席托马斯·巴赫表示,这项运动的增加将使奥运会“性别更均衡、更年轻、更城市化”。


霹雳舞比赛将于2024年8月9日、10日在巴黎协和广场举行,共设男女个人2枚金牌,各16名运动员参赛。参赛队员须在2008年12月31日前出生。每个单项的16席中,包括1个主办国配额和2张外卡,其余13个名额将通过一系列资格赛产生,每个国家或地区奥委会最多可有2人入选。


04在大溪地举办奥运会冲浪比赛



法属波利尼西亚最大的岛屿大溪地(又称塔希提岛)将举办冲浪比赛。


大溪地与巴黎相距15700公里,将开创在主办城市以外举行奥运奖牌赛事的最远纪录。


早在1956年墨尔本奥运会上,由于检疫法的原因,马术比赛被移出了澳大利亚,并提前5个月在瑞典的斯德哥尔摩举行。


国际冲浪协会支持这一决定。巴黎奥组委主席费尔南多·阿格雷说,选择大溪地作为奥运会的举办地“证明了2024年巴黎奥运会的创造力和创新精神”。


052024年巴黎奥运会和残奥会会徽



2024年巴黎奥运会和残奥会会徽在2019年揭幕,是奥运会和残奥会历史上的一个标志性时刻——首次共用同一会徽。


会徽是奥运会的“脸面”,2024年巴黎奥运会会徽由三个标志性符号组成:金牌、火和玛丽安娜玛丽安娜是法国的国家象征,代表着宽容、勇敢和充满创意,同时女性的形象代表着巴黎奥运会对女性参与运动的重视。



埃斯坦盖说:“我们对这两项赛事抱有同样的期待,将奥运会和残奥会的运动员放在同一水平线上,以同样的方式庆祝两项赛事的举行。”


06大众马拉松



2024年巴黎奥运会将举办大众马拉松。虽然大众马拉松不会和精英选手马拉松同时进行,但是两项赛事在赛道、比赛条件方面没有任何区别,两项赛事均为奥运会项目。


 “为了让尽可能多的人分享这一奇妙的体验,奥组委将提供多种不同的比赛形式,以便每个人,无论是经验丰富的运动员还是初学者、健全或残疾、年轻或年长,都能享受这一非比寻常的时刻。”


PS:部分图片来源于微博@巴黎2024奥林匹克运动会。



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—— END ——编辑/苏苏

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